La chef Donata Rizzo
Ciao a tutti, mi presento sono Donata la chef de Le Cinque Vele, anche se, a dire il vero, preferisco definirmi la cuoca de Le Cinque Vele, perché la mia cucina attraversa le tradizioni, i costumi e il profumo della mia infanzia che cerco di trasmettere nelle mie preparazioni e nei racconti sulla mia terra che amo narrare alle persone che vengono da lontano.
Dopo varie esperienze professionali in diversi ristoranti a Milano, ho deciso di tornare nel Salento, la mia terra, la mia casa, dove ho avuto l’occasione di conoscere Alessandro e la sua famiglia che mi hanno accolto nella loro azienda.
Lavoro a Le Cinque Vele da circa tre anni e ne sono veramente entusiasta, perché qui mi sento a casa, libera di esprimere la mia creatività, sempre nel rispetto delle tradizioni.
Alessandro e la sua famiglia mettono tanto entusiasmo e sentimento in tutto quello che fanno nella loro azienda e io sento dentro questo loro fervore che mi viene trasmesso ogni giorno e mi fa sentire anima di un gruppo fortemente coeso… con il loro modo di fare, trasmettono calore, familiarità, rispetto … valori antichi che difficilmente si possono rinvenire ai nostri giorni, dove tutto è così talmente frenetico, tanto da non avere più tempo e spazio per l’altro…
Qui si respira la vera aria del Salento, in tutti i sensi, fatta di attenzione e cura per le persone prima di ogni altra cosa, fatta di amore e passione e di profumi di un passato che ritorna vivo e che ci fa emozionare anche quando siamo intenti a svolgere il nostro lavoro.
Collaboriamo tutti insieme verso un unico progetto di crescita comune, siamo una squadra che ha come principale obiettivo quello di custodire le nostre tradizioni e la nostra storia e di diffonderla a quanti hanno il piacere di viverla e di emozionarsi ogni giorno insieme a noi.
Questo è il bello di lavorare qui a Le Cinque Vele.
